Carob Extract

Hünnap keçiboynuzu özütü hiçbir katkı maddesi kullanılmadan ve daha yüksek oranda meyve özü ile üretilmektedir.

Meyvesinin posasından elde edilen keçiboynuzu özü, kokusu ve tadıyla eşsiz bir yiyecek olmasının yanı sıra, insanlar için gerekli mineralleri ve birçok değerli vitamini içermesi nedeniyle güçlü bir besindir. Akdeniz bölgemizde yetiştirilen, doğal şeker içeriği yüksek, özenle seçilmiş keçiboynuzu meyvelerinden, geleneksel tat, yoğunluk, doğallık ve zengin içeriklerini koruyarak, steril üretim koşullarında elde edilir.

İçerisinde organik asitler, zengin mineraller, vitaminler ve kalsiyum barındıran hurma çekirdeği ekstresi yüzde yüz doğal mucizevi bir besindir.

HMF Değeri (HMF, organik bir bileşik olan hidroksimetilfurfurolün kısaltmasıdır): Ürünün ısıtılması sırasında asidik ortamda glikoz ve fruktoz gibi şekerlerin parçalanması sonucu oluşan HMF değerinin artması insan sağlığına zararlıdır.

Gıdanın kalitesi HMF miktarına göre değerlendirilir. Keçiboynuzu özütü ne kadar çok ısıl işleme tabi tutulursa ve sıcaklığı ne kadar artırılırsa HMF içeriği o kadar yüksek olur ve ne kadar zayıflarsa o kadar zararlı hale gelir. Avrupa Birliği standartlarına göre; keçiboynuzu özütü için HMF limiti 70 mg/kg olarak belirlenmiştir.

Hünnap Keçiboynuzu Ekstraktı vakum yöntemi ile üretilmekte olup HMF değeri 0 ile ~10 mg/kg arasındadır.